コレステロールを取り除き、高血圧を予防する 体に良い食べ物 サワラ
『サワラ』
早春に脂が一番のり、”鰆”と春の字があてられているサワラは出世魚で、50cmくらいまでを”サゴシ”、70cmくらいまでを”ヤナギ”、それを超えると”サワラ”と呼ばれます。
身は白身ですが、成分は赤身魚のマグロによく似ています。
体に良いコレステロールを取り除くEPA、DHAはもちろんのこと、何といっても高血圧を予防する豊富なカリウムがこの魚のセールスポイントで、人参やニラなどにもひけをとらない体に良い食べ物です。
西京漬けが有名で、熟卵はからすみの代用として加工されます。
ＴＴＣ
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