体に良い食べ物
コレステロールを下げる効果が認められている
体に良い食品 豆腐
「 豆腐 」
三大栄養素と呼ばれる蛋白質、糖質（炭水化物）、脂質のうち、豆腐には、蛋白質、脂質が豊富に含まれています。
豆腐蛋白質は、身体に良い必須アミノ酸がバランスよく含まれ、植物性のそれに比べても良質な蛋白質だと考えられています。
また、肉類からの蛋白質摂取は、コレステロールの原因をつくる危険性があるため注意が必要ですが、豆腐蛋白質には、それを下げる効果が認められている体に良い食品です。
豆腐のもうひとつの栄養素、脂質の成分を見てみると、約８割が不飽和脂肪酸で占められ、うち必須脂肪酸（リノ－ル酸、リノレン酸）の比率が高いことが特徴です。
やはりこの脂質もコレステロ－ルを含む動物性脂質よりも、成人病になりにくい、体に良い脂質といわれています。
ＴＴＣ
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